近年来，食品安全问题日益成为人们关注的热点，各种食品安全事件层出不穷。为了提高食品安全质量，我国引进了HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）危害分析与关键点控制管理体系认证，以规范食品生产、销售和管理行为，并保障食品安全。
在广东地区，深圳、东莞、佛山、中山、惠州等地的企业普遍开展HACCP认证，通过建立危害分析与关键点控制体系，预防风险，确保产品的安全和质量。
HACCP危害分析与关键点控制管理体系认证主要包括以下三个属性：认证标准、审核依据、证书标准。
认证标准方面，HACCP认证要求企业建立更为完善和科学的食品安全管理体系，明确危害起源、控制关键点和制定监测措施。只有通过认证，企业才可以证明自己的食品生产、销售管理满足严格的HACCP标准，同时也可以加深与消费者的信任和认知。
审核依据方面，HACCP危害分析与关键点控制管理体系认证要求企业针对该行业进行具体的危害分析，在识别出可能产生食品危害的环节后，确定关键控制点，实施有效的控制措施，确保产品无危害。同时，企业需要制订监测措施，对所有关键控制点进行严格的监测，及时发现与纠正措施。
证书标准方面，HACCP危害分析与关键点控制管理体系认证证书是企业证明自己符合HACCP认证标准，同时在国内外贸易中起到了重要的作用。持有该认证的企业可以在市场竞争中获得更好的优势，有效提高产品品质和降低质量风险。
综上所述，HACCP危害分析与关键点控制管理体系认证在广东各地企业中得到了广泛开展并取得了显著的效果。通过认证，企业可以全面提高食品安全管理水平，确保产品安全性、可靠性和稳定性，提高市场竞争力，获得消费者的信任和支持。
